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都八ツ橋本舗(みやこ)

社名 株式会社 都
住所 〒606-8392
京都市左京区聖護院山王町28
代表者 川勝  浩史
TEL 075-771-0144
FAX 075-752-9515

取扱商品

代表商品

八ツ橋

お店からのコメント

 京都大学農学部前が創業の地ですが、昭和57年に現在の場所に移りました。卸を中心に、昔ながらの八ッ橋の味を守っています。主流はやはり生八ッ橋。「梱包技術が発達して日持ちがするようになったのと、子どもが堅いものを食べなくなったから」と分析します。生でも歯応えのある生地作りを目指し、「戦後の味」にこだわっており、仕上げにきな粉をまぶした香ばしい風味に「昭和」が香ります。

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