お店からのコメント

　湯波（ゆば）は、昔より京の華と賛えられている京都名産品の一つです。京都の山紫水明、気候風土に適した湯波は、精進料理になくてはならないものとして現在にまで育まれて来ました。最良質の大豆と伝統の技術によって製造する湯波は、植物性脂肪・蛋白質に富み、消化吸収も良く、淡白且つ上品な風味をもつております。湯波吉は創業二百年余り、昔と変わらず、今後共良質の湯波を造り続けていきたいと存じております。